Resumo: A temperatura do ar empregado no processo de secagem pode determinar a qualidade fisiológica inicial e o potencial de armazenamento de um lote de sementes, sendo esse o objeto de estudo desta pesquisa. Sementes de cártamo, colhidas com teor de água de 25,8%, foram submetidas à secagem em secador experimental às temperaturas do ar de 40, 50, 60 e 70 °C, até atingirem grau de umidade de 6,6 ± 0,6%. De imediato à secagem e a cada 60 dias subsequentes, até 240 dias de armazenamento sob condições não controladas, foram coletadas amostras de sementes para a determinação da qualidade fisiológica. O aumento da temperatura do ar de secagem resultou em maiores taxas de remoção de água, promovendo danos imediatos e latentes à qualidade fisiológica das sementes, evidenciados pela redução da porcentagem e velocidade da protrusão radicular, primeira contagem e germinação, sobretudo com as temperaturas de 60 e 70 °C. Para a manutenção da germinação e vigor das sementes de cártamo até os 240 dias de armazenamento, recomenda-se que a temperatura do ar de secagem não exceda a 40 °C, especialmente quando essas se apresentarem com teores de água próximos ou superiores a 25,8% no momento da secagem.

Abstract: The air temperature used in the drying process can determine the initial physiological quality and storage potential of a seed lot, which is the object of this study. Safflower seeds, harvested at a moisture content of 25.8%, were subjected to drying in an experimental dryer at air temperatures of 40, 50, 60 and 70 °C until reaching a moisture content of 6.6 ± 0.6%. Immediately upon drying and every 60 days after that, up to 240 days of storage under uncontrolled conditions, seed samples were collected to determine physiological quality. Increasing drying air temperature resulted in higher water removal rates, promoting immediate and latent damage to seed physiological quality, evidenced by the reduction in the percentage and speed of root protrusion, first count, and germination, mainly at temperatures of 60 and 70 °C. For the maintenance of safflower seed germination and vigor up to 240 days of storage, it is recommended that drying air temperature does not exceed 40 °C, especially when seeds present moisture contents close to or higher than 25.8% at the drying moment.

Resumo: As sementes de cártamo apresentam dormência logo após a dispersão da planta-mãe, tornando inviável a semeadura de sementes recém-colhidas. Desse modo, objetivou-se com o presente estudo avaliar a superação da dormência das sementes de cártamo durante o armazenamento associado com a utilização de diferentes períodos de estratificação a frio. As sementes, com teor de água de 7,2%, foram armazenadas por 0, 60, 120, 180 e 240 dias e, a cada período de armazenamento, foram submetidas à estratificação durante 0 (controle), 1, 2, 3, 4, 5, 6 e 7 dias, a 10 °C e em ausência de luz. Após a estratificação, as sementes foram submetidas ao teste de germinação e avaliadas quanto à porcentagem de protrusão radicular, índice de velocidade de germinação e porcentagens de primeira contagem e contagem final de plântulas normais. As sementes de cártamo superam gradualmente a dormência durante o armazenamento por 240 dias em ambiente não controlado. O armazenamento associado aos períodos de estratificação a frio durante 5 a 7 dias promovem o aumento da germinação, sendo eficientes para a superação da dormência fisiológica das sementes de cártamo.

Abstract: Safflower seeds exhibit dormancy soon after dispersion from the mother plant, making it impossible to sow newly harvested seeds. Thus, the aim of the present study was to evaluate breaking the dormancy of safflower seeds during storage associated with the use of different periods of cold stratification. Seeds with a moisture content of 7.2% were stored for 0, 60, 120, 180, and 240 days, and for each storage period, they were stratified for 0 (control), 1, 2, 3, 4, 5, 6, and 7 days at 10 °C in the dark. After stratification, seeds were subjected to the germination test and evaluated for percentage of root protrusion, germination speed index, and percentages of first count and final count of normal seedlings. Safflower seeds gradually overcome dormancy during storage for 240 days in a non-controlled environment. Storage associated with periods of cold stratification for 5 to 7 days lead to an increase in germination and are effective in breaking the physiological dormancy of safflower seeds.

RESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505. Os frutos de amendoim foram submetidos à secagem em estufa de ventilação forçada com diferentes níveis de temperatura (40; 50; 60 e 70 ºC). Aos dados experimentais foram ajustados dez modelos matemáticos tradicionalmente utilizados para representação da cinética de secagem em camada delgada. Baseado nos resultados encontrados, conclui-se que dentre os modelos ajustados aos dados experimentais, o modelo de Page foi o escolhido para representar o fenômeno de secagem em camada delgada dos frutos de amendoim. O coeficiente de difusão efetivo aumenta com a elevação da temperatura, e a sua relação com a temperatura de secagem pode ser descrita pela equação de Arrhenius. As propriedades termodinâmicas entalpia e entropia tiveram seus valores reduzidos com aumento da temperatura do ar de secagem, enquanto que os valores da energia livre de Gibbs aumentam com o aumento da temperatura.

ABSTRACT The aim of this study was to fit mathematical models to the experimental data from the thin-layer drying of peanut fruit subjected to different drying-air temperatures. Peanut fruit from the IAC 505 cultivar were used. The peanut fruit were subjected to drying in a forced ventilation oven at different temperature levels (40, 50, 60 and 70 ºC). Ten mathematical models, traditionally used to represent the kinetics of thin-layer drying, were fit to the experimental data. Based on the results, it can be concluded that among the models adjusted to the experimental data, the Page model was chosen to represent the phenomenon of thin-layer drying in peanut fruit. The effective diffusion coefficient increases with the rise in temperature, and its relation to the drying temperature can be described by the Arrhenius equation. The values for the thermodynamic properties, enthalpy and entropy, were reduced with the increasing temperature of the drying air, while the values for Gibbs free energy increased with the increase in temperature.

Resumo: A secagem de sementes permite reduzir o teor de água a níveis adequados para o armazenamento. Porém, cuidados com as temperaturas aplicadas no processo são necessários para evitar danos às sementes submetidas à secagem. O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes temperaturas de secagem e do armazenamento sobre o crescimento de plântulas de soja. As sementes foram colhidas com aproximadamente 23% de teor de água, e submetidas a diferentes temperaturas de secagem (40, 50, 60, 70 e 80 °C) até atingirem 12,5 ± 0,7% (b.u.), sendo posteriormente armazenadas, em ambiente não controlado, durante 180 dias. A cada 45 dias foi realizado o teste de germinação e as avaliações referentes ao desempenho de plântulas, determinando-se os comprimentos total, do hipocótilo e da raiz, e ainda verificando suas respectivas massas de matéria seca. Com base nos resultados pôde-se concluir que: a) o aumento da temperatura do ar de secagem afeta a qualidade fisiológica das sementes, sendo esse efeito potencializado com o tempo de armazenamento, principalmente sobre o comprimento da raiz; b) a temperatura do ar de 40 °C pode ser recomendada para a secagem de sementes de soja, sendo associada ao período de armazenamento de 180 dias em condições não controladas.

Abstract: Drying of seeds reduces their moisture content to levels appropriate for storage. However, care in the temperatures applied in the process is necessary to avoid damage to the seeds that are dried. The aim of this study was to evaluate the effect of different drying temperatures and storage on the growth of soybean seedlings. Harvested with a moisture content of approximately 23% (w.b.), the seeds were dried at different temperatures (40, 50, 60, 70, and 80 °C) until reaching moisture content of 12.5 ± 0.7% (w.b.), and they were subsequently stored for 180 days in an environment without climate control. A germination test and evaluations of seedling performance were carried out every 45 days, determining the full length of the seedling and hypocotyl and root lengths, along with their respective dry matter weights. The results showed that: a) the increase in the temperature of drying air affects the physiological quality of soybean seeds, and this effect is accentuated over time, especially on root length; and b) the air temperature of 40 °C can be recommended for drying of soybean seeds in association with the storage time of 180 days under storage conditions without climate control.

RESUMO A secagem de produtos agrícolas reduz o teor de água a níveis adequados para o armazenamento, visando à manutenção da qualidade do produto. Porém, cuidados especiais com as temperaturas aplicadas no processo são importantes para a integridade e longevidade do material. Objetivou-se determinar o efeito imediato e latente de temperaturas do ar de secagem sobre a qualidade de soja produzida em segunda safra. Os grãos foram colhidos no estádio R8, próximo à maturidade fisiológica, com teor de água de, aproximadamente, 23 % (b.u.), e foram submetidos a temperaturas de secagem de 40 ºC, 50 ºC, 60 ºC, 70 ºC e 80 ºC, até o teor de água de 12,5 ± 0,7 % (b.u.), sendo, posteriormente, armazenados em ambiente com condições de temperatura e umidade não controladas, durante 180 dias. A cada 45 dias subsequentes, a qualidade foi avaliada por meio de determinação da perda de matéria seca, coloração e teores de proteína bruta e de lipídios e pelos índices de acidez e de peróxido do óleo bruto extraído. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que o aumento da temperatura do ar de secagem influencia na qualidade da soja e do óleo bruto extraído, sendo esse efeito potencializado com o tempo de armazenamento; a qualidade da soja e do óleo bruto se reduzem conforme o incremento na temperatura do ar de secagem e no tempo de armazenamento; a temperatura do ar de 40 ºC é a que menos afeta a qualidade dos grãos de soja e do óleo bruto extraído.

ABSTRACT Drying agricultural products reduces the moisture content to suitable levels for storage, in order to maintain the product quality. However, special care with the temperatures applied in the process is important for the integrity and longevity of the material. The present study aimed at determining the immediate and latent effect of air-drying temperatures on the quality of soybean produced as a second season crop. The grains were collected at the R8 stage, close to the physiological maturity, with moisture content of approximately 23 % (w.b.), submitted to drying temperatures of 40 ºC, 50 ºC, 60 ºC, 70 ºC and 80 ºC, up to a moisture content of 12.5 ± 0.7 % (w.b.), and then stored under non-controlled humidity and temperature for 180 days. Thereafter, quality was assessed every 45 days by determining the dry matter loss, color and crude protein and lipid contents, as well as the acidity and peroxide indices of the crude oil extracted. Based on the results obtained, it was concluded that the increase in the air-drying temperature affects the soybean quality and crude oil extracted, being this effect enhanced with the storage time; the soybean and crude oil quality decline with an increase in the air-drying temperature and storage time; the air temperature of 40 ºC has the least effect on the quality of soybean grains and crude oil extracted.